グルテンフリー対応で集客力アップ！東京・愛知の店舗経営者必見の意識調査データ

2024/05/02

近年、グルテンフリー食品への関心が高まる中、店舗のグルテンフリー対応が集客力に大きな影響を与えるようになりました。東京と愛知で実施された意識調査データから、グルテンフリー対応が店舗選択に与える影響や、効果的な対応方法が明らかになっています。これから店舗のリニューアルや新規出店を検討している経営者の方は、ぜひ参考にしてみてください。この記事では、グルテンフリー対応による集客力アップのポイントと、成功事例をご紹介します。

東京・愛知でのグルテンフリー対応店舗が増加する理由とは？

東京と愛知では、グルテンフリー対応店舗が増加傾向にあります。その理由は、グルテンフリー商品への需要の高まりにあります。調査によると、グルテンフリー商品の提供が店舗選択に影響すると答えた人は21.8%に上りました。また、グルテンフリー商品を提供する店舗の利用経験がある人は26.2%、興味がある人は26.6%と、合わせて半数以上の人がグルテンフリー対応店舗に関心を示しています。食の安全性や健康志向の高まりを背景に、グルテンフリー食品への需要は今後も拡大すると予想されます。東京と愛知の店舗経営者は、この傾向を踏まえ、グルテンフリー対応を積極的に取り入れることで、新たな顧客層の獲得と集客力アップが期待できるでしょう。

グルテンフリー対応で集客力をアップさせるためのポイント

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グルテンフリー対応で集客力を高めるには、店舗デザインや商品配置に工夫が必要です。調査では、グルテンフリー対応を店舗デザインで表現する方法として、「グルテンフリーマークやサインをより目立つようにする」（27.4%）、「グルテン含有商品とは明確に区別して陳列する」（17.7%）、「グルテンフリー商品を店舗入口近くに配置する」（16.9%）などが挙げられました。また、顧客がグルテンフリー対応店舗に期待する点として、「グルテンフリー商品の分かりやすい配置」（19.4%）、「明確なグルテンフリーマークやサインの表示」（13.7%）、「グルテンフリー商品の種類や選択肢の豊富さ」（13.7%）などが上位に挙がっています。これらの結果を踏まえ、店舗デザインや商品配置にグルテンフリー対応を明確に反映させることが、集客力アップのカギとなるでしょう。

店舗デザインにおけるグルテンフリー対応の重要性

e2b61f9de742b6526d212c09b18dbb60 グルテンフリー対応で集客力アップ！東京・愛知の店舗経営者必見の意識調査データ

店舗デザインにグルテンフリー対応を取り入れることは、顧客満足度の向上と集客力アップに直結します。調査では、グルテンフリー対応を店舗デザインで表現する方法として、「グルテンフリーマークやサインをより目立つようにする」が27.4%と最も高い割合を占めました。次いで、「グルテン含有商品とは明確に区別して陳列する」（17.7%）、「グルテンフリー商品を店舗入口近くに配置する」（16.9%）が上位に挙げられています。また、「インフォメーションボードでグルテンフリー商品に関する情報を詳細に説明する」（6.9%）や「スタッフのグルテンフリーに関する知識向上と顧客対応を強化する」（3.2%）など、情報提供や人的サービスも重要な要素として認識されています。店舗デザインにグルテンフリー対応を戦略的に組み込み、視覚的にも機能的にもグルテンフリー商品へのアクセシビリティを高めることが、集客力向上につながるでしょう。

グルテンフリー商品の提供が集客に与える影響

グルテンフリー商品の提供は、店舗の集客力に大きな影響を与えます。調査によると、グルテンフリー商品の提供が店舗選択に影響すると答えた人は21.8%に上りました。また、グルテンフリー商品を提供する店舗の利用経験がある人は26.2%、興味がある人は26.6%と、合わせて半数以上の人がグルテンフリー対応店舗に関心を示しています。一方で、グルテンフリー商品の提供が店舗選択に影響しないと答えた人は62.1%に上り、グルテンフリー対応だけでは集客力アップに限界があることも明らかになりました。グルテンフリー商品の提供を集客に活かすためには、店舗デザインや情報提供などの面でもグルテンフリー対応を強化し、総合的な取り組みを進めることが重要です。グルテンフリー商品の種類や選択肢を増やすことで、グルテンフリー対応店舗としての魅力を高められるでしょう。

グルテンフリー対応店舗の成功事例とその秘訣

ここでは、グルテンフリー対応で集客力アップに成功した店舗の事例をご紹介します。東京都内のカフェAでは、グルテンフリー商品を店舗入口近くに配置し、明確なサインで表示することで、グルテンフリー対応を強くアピールしています。また、グルテンフリー商品の種類を豊富に取り揃え、定期的に新商品を導入することで、リピーター客の獲得にも成功しています。一方、愛知県のレストランBでは、グルテンフリー対応メニューを独立したページで掲載し、詳細な成分表示と栄養情報を提供しています。また、スタッフがグルテンフリーに関する知識を深め、顧客の要望に丁寧に対応することで、口コミでの評判を獲得しています。いずれの店舗も、グルテンフリー対応を店舗デザインや情報提供に戦略的に組み込み、顧客のニーズに応えることで、集客力アップを実現しています。グルテンフリー対応を成功させるには、総合的な取り組みが不可欠だと言えるでしょう。

【終わりに】

グルテンフリー対応は、店舗の集客力アップに大きな影響を与える要因となっています。東京と愛知の意識調査データから、グルテンフリー対応が店舗選択に与える影響や、効果的な対応方法が明らかになりました。店舗デザインにグルテンフリー対応を明確に反映させ、商品の種類や選択肢を増やすことが、集客力向上のポイントです。また、情報提供や人的サービスの強化も重要な要素となるでしょう。店舗のリニューアルや新規出店を検討する際は、今回の調査結果を参考に、グルテンフリー対応を戦略的に取り入れてください。グルテンフリー対応を通じて、顧客満足度の向上と集客力アップを実現しましょう。