カフェの集客を成功させる方法

2023/03/02

カフェを経営していると、「集客」はとても重要な活動です!この記事では、カフェの集客を成功させる方法についてお伝えしますリピーター率の検証、集客できない理由の考察、外観や看板のデザイン、コンセプトやターゲットに合わせた内装、看板メニューの作成、定期的なイベントの開催など、カフェの集客を成功させるためのヒントをお伝えします!それでは早速、カフェの集客を成功させるためのコツをご紹介します

リピーター率の把握

リピーターは、貴重な口コミ広告となるため、カフェの新規顧客獲得に最適な方法のひとつです。購入回数が多いお客様ほど、友人や家族に紹介してくれる可能性が高くなります。リピーター率を計算するには、単純にリピーターの数を総客数で割り、100倍してパーセンテージに変換します。これは、日次、週次、月次など、さまざまな時間軸に基づいて計算することができます。リピーター率がわかれば、どのマーケティング戦略が最も効果的で、どのように努力を傾けるべきかがよりよく理解できるようになります。

顧客不足の原因究明

リピーター率が低い場合、その原因を把握する必要があります。価格を低く設定しすぎていることや、顧客に十分なリピートの動機を与えていないことが原因かもしれません。逆に、商品やサービスの価格が高すぎる、あるいは立地が悪いということも考えられます。このように、お客様が興味を示さなくなった原因を正確に把握することが、この問題を克服するための第一歩となります。

外装・看板のデザイン

新しいお客様を呼び込むには、外観や看板が魅力的である必要があります。看板は通りからよく見えるようにし、カフェの雰囲気を反映させる必要があります。色やフォント、素材にもこだわって、集客につながるまとまりのあるデザインにしましょう。

コンセプトやターゲット客層に合わせた内装デザイン

内装にも、コンセプトやターゲットとする顧客を反映させる必要があります。使用する色や質感を検討し、目指している雰囲気に沿ったものにしましょう。そうすることで、お客さまがカフェに共感しやすくなり、再来店の可能性が高まります。

シグネチャーメニューを作る

シグネチャーメニューを作ることは、ユニークなものを求めているお客様を惹きつけるのに有効な方法です。料理やドリンクの味、素材、盛り付けを考え、他の誰も提供していないものを作りましょう。そうすることで、あなたのカフェの話題性が高まり、多くのお客さまを呼び込むことができます。

定期的にイベントを開催する

定期的にイベントやキャンペーンを行うことは、お客様の興味を引き、新しいお客様を呼び込むための素晴らしい方法です。音楽ライブの開催、常連客への割引、特別な試食会なども検討してみてください。顧客の興味を引き、地域社会での評判を確立できるような、クリエイティブなイベントやプロモーションを考えてみましょう。

以前の顧客と再び関係を持つ

最近、カフェに行かなくなったお客様がいる場合、そのお客様と再び関係を持つための方法がいくつかあります。そのようなお客さまには、次回の来店時に特別価格やキャンペーンを提供したり、企画中のイベントやキャンペーンに招待することもできます。

ソーシャルメディアとオンライン・プラットフォームを活用する

ソーシャルメディアやオンラインプラットフォームは、潜在的な顧客にアプローチし、カフェの認知度を高めるための素晴らしい方法となります。Instagram、Facebook、Twitterなどのオンライン・プラットフォームを使って、カフェやスペシャルメニューを紹介することを検討してみてください。さらに、YelpやTripAdvisorなどのオンライン・プラットフォームを利用して、顧客のレビューや評価を高めることも検討しましょう。

まとめ

カフェの集客は難しいことではありません。上記を参考に、集客を成功させ、ロイヤルカスタマーを増やすために必要なツールを手に入れましょう。リピーター率を調べる、集客できない理由を考える、外観や看板のデザイン、コンセプトやターゲット顧客に合わせた内装、看板メニューの作成、イベントの定期開催、以前の顧客との再契約、ソーシャルメディアやオンラインプラットフォームを活用した潜在顧客との接触などを検討してみてください。