ちょっと考えてみると住宅業界の不思議が色々とある。
まあ、他の業種と比べるときりがないし、比べようもない。

でも、他業種の素敵なコトは学びたいし参考にしたい。
きっと吸収できるところって考え方や捉え方だと思う。

御縁

愛知県名古屋市で地元地域密着とお客様とオンリーワンの
自然素材の家づくりを目指す、サイトウホーム代表の斎藤浩司です。

僕は、いつも運が良い方だと思う。

いや、「強運」
と思うようにしている。

名古屋市で自然素材の家づくりや店舗さんの新築・改装工事の御縁をいただいて
います。誰かの紹介やホームページの問い合わせなど知り合うきっかけは様々です。

こうして出逢った御縁を僕は大切にしたいと思う。今日はその御縁から飲食店さんの
お客さんとの出逢いで僕が感じたコトをお話したいと思います。

貴重なコト

不思議なコトでサイトウホームでお世話いただいた飲食店さんのお店はどのお店も
「予約の取りにくいお店」として名古屋市内でも有名。

予約の半年、いや一年先といっても過言でないでしょう。
オーナーの皆さんが今も第一線でカウンターに立つオーナーシェフ（大将）。

その大将たちの厨房のレイアウトの打ち合わせは

「とにかく無駄をなくす」
「使いやすさ」

の追求が超がつくほど考え抜く。
いつも、大将たちと話をしてると僕も自分の仕事で「ここまで追及しているか？」
と問いただし負けたくないし自己反省がつきない。

そしていつもヒントをもらい自分の仕事に取り入れている。
業種は全く違うけどこうしてヒントをもらえる僕は超ラッキーだと思う。
とても貴重なコトなのだ

こだわりは変わらない

素材にこだわり手づくりは当然のコト。

「そして美味いそして美しい」

手間暇は惜しまない。お弟子さんの教育も徹底しているし勿論店内は
洗練されていて清潔感漂う。

「そしてお料理の味は絶品だ」

もう1つは値段だ。決して毎日通える（予約は取れないが）金額ではないけど、
料理として完成までのこだわりの工程も知ってるしとにかく美味い。

「納得してしまう」

住宅業界は

前途にもふれた、家づくりも「こだわりは変わらない」
これ、住宅業界は中々伝えるのが難しい。

素材にこだわり手づくりで腕利きの職人が家づくりをする。
ファミレスじゃあないけど工場生産のプラモデルのような家づくりの方が
圧倒的に住宅価格が高い。

「この差は何だろう？」

でも、僕には結論が出ていた。工場生産の家づくりと比べるコトがどうも
可笑しいと気付いた。

全く、視点の違う
家づくりをしているから

工場生産の家づくりの単価がどうこう関係ないと思う。
手づくりの家づくりは丁寧に、素材にこだわり仕事にこだわり

自分の適正価格を堂々と分かりやす
く伝えるコトの方が大切だと思う。

自信を持つとはそういうコト

工場生産の家づくりの方が高くてもいい
ローコスト住宅の方が安くていい

「僕の家づくりは全く
別モノ家づくりなのだから」